南昌大学国际食品创新研究院是经江西省人民政府批准成立，面向食品产业要求和学科前沿开展重大基础和应用研究，培养和汇聚拔尖领军人才和创新队伍，开展高水平国际合作的政产学研用一体化的创新发展平台。是教育部、江西省人民政府部省合建南昌大学的重要任务之一。研究院紧密围绕服务国家科技创新战略和江西食品产业发展需求，聚焦制约产业发展的 卡脖子 问题，以现代发酵工程领域大型系列化研究设施为核心，食品加工关键技术和装备、食物组分健康干预研究与应用、食品安全与营养转化工程等方向相互协同，建设集政产学研用为一体的 国际一流 食品与大健康产业科创基地，全面提升我省乃至全国食品领域的科研核心竞争力，支撑引领江西省食品产业技术转型升级和跨越式发展。
